AGRARI-FOOD-INNOVATION:
BIODYNAMISCHE LANDWIRTSCHAFT ZIEL
Seit ihrer Gründung heben sich die Fattoria della Mandorla von anderen Bio-Betrieben durch die extreme Aufmerksamkeit ab, sterben sie der Innovation in der Lebensmittelindustrie fort. Eine Wahl, die aus dem Ziel hervorgegangen ist, umweltschonend und im Interesse der Gesundheit des Einzelnen zu handeln, dem es Produkte anbietet, die aus innovativen Lebensmitteltechnologien hervorgegangen sind.
In der Fattoria della Mandorla befindet sich ein hochmodernes Labor, das speziell für die Herstellung hochwertiger, gesunder und biologischer Lebensmittel geschaffen wurde, die vom ICEA (Institut für Ethik- und Umweltzertifizierung) zertifiziert sind und auch für vegetarische Ernährungsregime und Veganer geeignet sind.
Unser Ziel ist es, eine Esskultur zu verbreiten und Lebensstile zu fördern, die sich der Beziehung zwischen menschlicher Gesundheit und Natur bewusst sind.
NACHHALTIGKEIT VON AGRAR- UND LEBENSMITTELN
Fattoria della Mandorla ist das Gute, das Ihnen und der Umwelt gut tut. Wir sind fest davon überzeugt, dass eine lebenswertere und individuellere Welt nur durch die Entwicklung einer nachhaltigen Landwirtschaft mit geringerer Umweltbelastung möglich ist. Zu diesem Zweck haben wir eine kurze, kreisförmige, organische und vollständig rückverfolgbare Lieferkette definiert. Es ist unser Beitrag zu einer ambitionierten Herausforderung: Eine gesunde und bewusste Ernährung auf Basis natürlicher, pflanzlicher Lebensmittel zu fördern.
Wir sind davon überzeugt, dass die pflanzliche Ernährung die Welt retten WIRD: Es ist der Weg, die Auswirkungen auf den Planeten Erde auf natürliche Weise zu reduzieren, nicht nur in Bezug auf Treibhausgasemissionen, sondern auch in Bezug auf die globale Versauerung, Eutrophierung, l Landnutzung und den Wasserverbrauch.
FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG
IM AGRAR-FOOD-SEKTOR
Deshalb haben wir immer in neue Lebensmitteltechnologien investiert. Nicht umsonst waren wir die Ersten und bis heute Einzigen, die pflanzlichen Käse auf Mandelbasis herstellten. Es ist Innovation, die der Natur gut tut: Die Verbreitung pflanzlicher Proteine zu fördern bedeutet, Lebensmittel zu bevorzugen, deren Herstellung im Vergleich zu tierischen Proteinen weniger Wasser benötigt und CO2-Emissionen reduziert.
Die in unserem Labor angewandten innovativen Techniken haben es uns ermöglicht, hochwertige biologische und gesunde Lebensmittellinien zu definieren. Die organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Mandel passen perfekt zu den Bedürfnissen nicht nur derjenigen, die sich für vegetarische und vegane Ernährungsstile entscheiden, sondern auch für bestimmte mit Gluten-, Soja- oder Laktoseintoleranz.
PROGRAMM FÜR DIE ZUKUNFT
DIE ZIELE
Agrar- und Lebensmittelinnovationen sind eine Welt in ständiger Entwicklung. Hier sind unsere wichtigsten Vorsätze für die Zukunft:
Eine Art der Landwirtschaft zu entwickeln, die der biodynamischen Landwirtschaft und der Permakultur immer näher kommt, die eine Reihe von agronomischen Praktiken umfasst, die darauf abzielen, die Landwirtschaft nachhaltig und in Symbiose mit der Natur zu gestalten.
Neue Verbraucherbedürfnisse abfangen, um ihnen Produkte anzubieten, die als Lösungen für bestimmte Probleme und Wünsche ausgewählt werden.
Experimentieren Sie mit neuen Lösungen, um funktionelle, gesunde und qualitativ hochwertige Lebensmittel herzustellen.
Entwicklung neuer Produktlinien auf pflanzlicher Basis, die nicht nur für die Gesundheit von heute, sondern auch von morgen konzipiert sind und für alle bestimmt sind, insbesondere für ein Publikum von bewussten Verbrauchern, Sportlern, Vegetariern, Veganern, Kindern, Laktose-, Soja- und Glutenunverträglichkeiten und alle, die einen gesunden Lebensstil annehmen möchten.
Kulturelle Projekte zur neueren ganzheitlichen Lebensstile und Verbreitung des Wohlbefindens, zum Wohle der Allgemeinheit und für eine bessere Welt.