AN DEN WURZELN DER MANDELFARM:
GESCHICHTE
Die Geschichte der Fattoria della Mandorla richtet sich nach Leidenschaft für das Territorium, grenzenlose Liebe zur Natur und ein wenig gesundem Mut. Dino und Isabella Latrofa haben einen Traum kultiviert: Die landwirtschaftliche Familientradition von vier Generationen durch ein nachhaltiges Entwicklungsprojekt für die Region fortzusetzen, das auf Respekt vor der Umwelt und den Menschen basiert. Kein Bauernhof, sondern ein Lebensprojekt, eine klare und konkrete Vision.
Jahr:1968 Latrofa Gerardo 
Innovator der Bio-Landwirtschaft
Jahr:1998 Latrofa Michele Gabriele 
Ernährungsberater für biodynamische Landwirtschaft
Jahr:2000
JAHR: 2006
JAHR: 2015
JAHR: 2017
JAHR: 2020 HOHER MURGIA-NATIONALPARK
DER IDEALE LEBENSRAUM
Mit dem großen Naturerbe, das durch seine Artenvielfalt repräsentiert wird, ist der Nationalpark Alta Murgia von Anfang an der ideale Lebensraum für das Latrofa-Projekt. Hier haben die Gründer des Biohofs ein Projekt einer kurzen, vollständigen Kreislaufkette gestartet: Jede Phase des Produktionsprozesses beginnt und endet in diesem Bereich, wodurch eine 100%ige Rückverfolgbarkeit gewährleistet ist.
Die großartigen Orte der Alta Murgia haben seit Jahrtausenden menschliche Aktivitäten willkommen geheißen. Alte Menschen leben hier mit den ersten Haustieren. Und dann wandernde Hirten, Landarbeiter, die Milchverarbeitung, und Bauern, die Getreide, Mandeln und Weinanbauen. Eine lange Tradition an den Wurzeln der Almond Farm, die auch heute noch lebt und ihre Geschichte fortsetzt.
